こんにちは、高山濃飛バスセンター売店です。

当店のテイクアウトコーヒーに
3/1から期間限定で新メニューが加わりました。



エチオピア グジ G-1 アナソラ ￥210(税込)


精製方法は、Anaerobic Slow Dry（アナエロビック・スロー・ドライ）。

厳選されたチェリーを温度管理された密閉袋内で嫌気発酵し、
アフリカンベッド上で撹拌しながら
約2～3週間かけてゆっくりと理想的な水分値に仕上げる方法です。

豊かな火山性土壌の恩恵、
独特な自然環境や高低の複雑な地形による微気候、
日中の寒暖差などから、
チェリーは徐々に熟度を増し、
グジ特有のエキゾチックで個性的な風味になるそうです。


裏話をすると、業者さんから
「初めに言っておくと、賛否あるコーヒーです。
個性的なので、好き嫌いが分かれると思います」と紹介されました。
が、なかなか手に入らない珍しい豆ということで、今回選んでみました。


マシンの中の豆を入れ替えて、テスト抽出。
抽出の時点で、普段と違う香りが広がっている。
ワインのようなフルーティーな強い香り。

・・・いや確かにこれは好き嫌い分かれるわ。
率直にそう思いました。

と言っても、飲んでみると案外飲みやすいというか。
フルボディというほど重くはないので、
ミディアムボディ～フルボディくらいでしょうか。
酸味も苦みもしっかりあるコーヒーです。

ただ、香りがとにかく強い。
私は「ワインみたい」と感じたけど、
「ウイスキーみたい」
「クラフトビールみたい」
という声もありました。

コーヒーじゃなく、お酒みたいな香りがする。
というところで、好き嫌い分かれるかなと思います。


めったに飲めない珍しいコーヒーなので、
興味のある方は是非お試しください



【エチオピア グジ G-1 アナソラ】
・香り：★★★★★
・酸味：★★★★☆
・苦味：★★★★☆
・コク：★★★★☆